Levi ' s 起源于舊金山的淘金熱當中。

　　而創始者 Levi Strauss，雖然帶動美國的牛仔褲風潮，但他可是一位不折不扣的德國人。1853 年，他隨著德國移民來到美國西岸并在此以販賣雜貨維生，開店不久之后，發現淘金工人們，因為工作的緣故，時常會摩破褲子，Levi 也以此制造帆布工作褲，接著以藍色斜紋棉布取代了帆布，開始了更接近現代牛仔褲材質的原型。

　　1871 年，他在舊金山認識了改變牛仔褲的一個人 - 紡織商Jakob Davis 。Jakob 幫助 Levi 設計了現在牛仔褲重要的元素，口袋上的鉚釘。也因此，兩個人分別交換了部分銷售權、以及設計專利權。也因此，牛仔褲開始有了不一樣的印象，擁有了更多不同的細部設計。